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Analyse de l’échantillon

Différentes méthodes existent pour conduire l’analyse microbiologique d’un échantillon alimentaire, basées sur différentes technologies. Ces méthodes permettent de détecter les pathogènes et de dénombrer les microorganismes spécifiques et/ou totaux. Elles s’appuient sur les référentiels afférents à la microbiologie alimentaire (ISO, CEN, Codex alimentarus).

On distingue les méthodes normalisées, de référence et alternatives.

Les méthodes normalisées :
Une méthode normalisée est décrite par un organisme de normalisation. La normalisation implique la description détaillée de toutes les étapes de l’analyse et garantit la validité des résultats obtenus.

Les méthodes de référence :
Il s’agit de la méthode prise comme référence; c’est souvent une méthode horizontale et internationale. Elle devra être utilisée lors d’une expertise, ou utilisé pour la validation de méthode alternative par exemple.

Les méthodes alternatives :
Des méthodes plus rapides, plus simples d’exécution se sont développées, dans le cadre d’autocontrôles et d’analyses de routine.
De ce fait, iI est nécessaire pour les entreprises et laboratoire utilisant ces méthodes de prouver que leurs performances sont les mêmes que les méthodes normalisées. Ainsi, l’AFNOR ou autres organismes de normalisation, ont mis en place des règles de validation de ces méthodes alternatives, comme la norme ISO16140, permettant de satisfaire à la norme de qualité ISO 9001.
Ces méthodes sont rapides. Elle sont basées sur des techniques de PCR, d’impédancemétrie, de détection immunoenzymatique (ELISA), d’ ATPmétrie, de cytométrie de flux etc ….

Alliance Bio Expertise a choisi des méthodes classiques ainsi que des méthodes de microbiologie rapide pour l’analyse de vos échantillons :

La méthode classique (pasteurienne) :

Nous avons sélectionné des milieux de culture prêts à l’emploi répondant aux exigences de l’industrie agroalimentaire. Ainsi, nous proposons une gamme de diluants pour la préparation des échantillons et des milieux de culture, pour la détection et le dénombrement des microorganismes. Par ailleurs, pour les laboratoires utilisant des milieux de culture spécifiques, nous avons la possibilité de fabriquer vos milieux à façon.

Grâce à la gamme complète de milieux en poudre que nous proposons, vous pouvez également fabriquer vos propres milieux de culture en utilisant notre préparateur et notre distributeur de milieux de culture.

L’impédancemétrie :

La technologie Sylab, choisi par Alliance Bio Expertise, est une technique basée sur l’impédancemétrie. Elle permet une détection des microorganismes avec une sensibilité inégalée. La gamme de plusieurs milieux de cultures permet de cibler les différents types de microorganismes recherchés au laboratoire.

L’analyse par impédance est un procédé de culture microbienne automatisé. Cela permet de détecter en temps réel la croissance bactérienne par une mesure électrique. Le milieu de culture ainsi que l’homogénat du produit sont incubés dans une cellule de mesure. La variation d’impédance du fluide (la résistance du milieu à un courant électrique entre deux électrodes) est suivie par l’appareil.

Ce système permet l’incubation et la lecture automatique de 20 à 768 échantillons en simultané, avec un rendu de résultat en moins de 24h.

  • Rapidité d’obtention des résultats
  • Contamination bactérienne quantifiée en 8 à 12 heures
  • Stérilité démontrée en moins de 24 heures

Bien évidemment, pour toutes ces méthodes, nos ingénieurs d’application se tiennent à votre disposition pour vous accompagner sur la mise en place de nouveaux contrôles et sur la formation de votre équipe au laboratoire.


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