Dans l’industrie agroalimentaire, les laboratoires de microbiologie s’appuient sur des méthodes de détection et d’énumération de plus en plus perfectionnées et sensibles. Mais qu’en est-il du broyage des échantillons ? L’importance de l’extraction dans l’analyse microbiologique : Le broyage est une étape clé dans la préparation des échantillons alimentaires. Une bonne homogénéisation...
